怎么炖鸭子汤好吃？
食材准备 鸭一只、葱姜适量、枸杞少许、豆腐一块 制作方法 1.将鸭剁成块状，放入水中加入2勺料酒去腥。（水可以提前烧开去除表面血沫） 2.把葱姜洗干净切成段和片备用。 3.在锅中加入适量的油，油温加热后，倒入葱姜爆香。 4.接下来倒入控干水分的鸭块进行翻炒，一直炒到鸭块变色发干。
5.把炒好的鸭块放入锅中，同时加入热水，没过鸭块即可。 6.把切好的豆腐放在砂锅里，因为砂锅受热均匀而且焖煮的过程中不容易沸腾。如果喜欢喝鸡汤的可以加一点香菇。
7.大火烧沸以后转小火慢慢炖，期间加入2勺生抽、2勺老抽、4勺白糖提鲜。
8.大约半小时以后，汤汁已经变成了奶白色了，并且非常浓郁香甜。这个时候就可以加点盐调味，再炖上十五分钟就可以了。 最后出锅前可以撒点葱花或者香菜提香。 一锅香气扑鼻的豆腐煲就做好啦！你学会了吗？ 小贴士 ①买回来的鸭肉先用冷水浸泡出血水。②冷水下锅，加入少量醋可以帮助撇清浮沫。③不喜欢吃太干的可以在出锅前淋点淀粉勾芡。