豌豆炒多久才好吃？
我超爱吃的下酒菜之一！简单快手，清香嫩滑 准备食材调料：豌豆、胡萝卜、鸡蛋各300g，葱花适量，盐、味精、料酒、淀粉适量。 1.豌豆剥去外皮清洗干净；胡萝卜去皮清洗干净后切成小丁备用。
2.将清洗干净的豌豆和胡萝卜放进锅中，加入清水煮沸后再煮15分钟关火让豌豆和胡萝卜浸泡在汤汁里面浸泡一个晚上。
3.第二天把豌豆和胡萝卜捞起来沥干水分用适量食盐腌渍30分钟入味。
4.取适量淀粉加水调成水淀粉，打入鸡蛋加少许盐搅匀待用。 5.锅烧热加入植物油，放入葱花爆香，倒入胡萝卜和豌豆翻炒片刻，然后淋上芡汁拌匀即可装盘。 小贴士：（1）豌豆和胡萝卜提前用水煮熟能让其快速熟透并且入味。 (2）最后勾的薄芡主要是增加菜肴的亮泽度和粘稠度，不要过多，否则影响清淡的口感。 这么一道简单又好吃的下酒小菜就做好了，你学会了吗？