面包如何加工好吃？
杨织最佳答案
1、首先，你要有一个好的烘焙工具。 做面包最重要的工具有烤箱和面包机（或和面机）。
烤箱的加热方式有电、燃气或者煤油炉灶三种，现在最流行的是电器类的烤箱。 选购烤箱主要看温度显示是否准确、温度范围有多大等。 一般市面上销售的烤箱温度显示都有一定误差，主要是由控温的方式决定的。而有些烤箱的温度范围比较小，对于新手来说很容易会把面团烤焦，最好是选择温度范围大的烤箱。
另外，如果你做面包的频率比较高的话建议购买容量大一点的烤箱，这样就不用每次把剩下的面团都冻了起来。 除了烤箱外，还有一个重要的工具就是面包机了。
面包机的出现省去了手工揉面的时间，对于很多新手来说，面包机是一个很好的帮手。 市面上的面包机品牌和型号很多，根据自己的需要去选购就行。
2、然后再来准备食材。 制作面包主要用的材料是面粉、水和酵母。根据不同的口味需要的材料还有奶粉、盐、黄油等等。 制作丹麦面包还需要高筋粉和其他原料。
3、最后是制作面包的过程。 这个过程就因人而异了，因为你有了好的烘焙工具再准备好食材之后就可以开始制作你满意的面包了。 不过要注意的是，烘焙工具的加热方式和烤盘的形状会对最后的成品有影响。所以想要做出完美的面包，控制好加热方式和烤盘形状也很重要。
晋岩优质答主 好面包要有好原料
“面包好不好吃，主要在于原料”，一位有40年制作面包经验的面包师这样说。
目前，国内面包房基本使用中筋粉，也就是普通面粉来制作面包。但真正的面包师大都愿意用高筋粉和低筋粉来做面包，因为前者筋度高，做出的法式或者意大利硬面包会很有嚼劲，后者筋度低，比如著名的“黄油小餐包”就用低筋粉来制作。
另外，好面包一定要有好黄油，建议使用专用的糕点黄油。
好面包有质感有气孔
与国外相比，国人吃的面包很实在，很“瓷实”。“如果按照传统西点制作来做面包，那么做出来后用手轻按一下，面包就会有凹陷”，上述面包师说。
为了使面包有柔软感，目前市售面包都采用添加膨化剂(一种食品添加剂)、植脂末、酥油等方法，这样面包里的气孔很不规则，面包就变得很“瓷实”。这样的面包不仅失去了原有的质感，而且也不易被消化。
发酵时间短，面包不好吃
做面包必须进行发酵，它使生面团中的淀粉转化成糖，产生芳香的气味，使面包有自然的酸甜味道。
但为了提高经济效益，现在面包制作基本上都进行了工业化，发酵时间大多为一个小时，发酵不充分的面包口味一般不好。
自制面包更安心
从营养角度来说，自制面包可以加入黄油、鸡蛋、椰蓉、果仁(花生碎、核桃碎、葡萄干等)、水果干等，不仅可补充优质蛋白质、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、镁、钾和铁等多种营养素，而且能提供丰富、多层次的口感享受。
由于面粉在发酵过程中，各种营养物质在酶的作用下易被消化吸收，所以患有消化功能障碍的人群尤其适合吃面包。
