铁板鱿鱼放什么好吃？
铁板鱿鱼是烧烤中常见的一种肉类，其口感富有弹性、柔软且微辣爽口，再加上经过炭火烘烤而出奇的香味，足以让每一个吃过的人都为之着迷。 制作铁板鱿鱼的时候需要注意很多细节问题，首先就是鲜鱿鱼的处理以及烤制的时间掌控，倘若处理不及时或者烤制时间过短，都会导致鱿鱼吃起来发硬，影响最终的出品质量。
今天，就为大家分享关于铁板鱿鱼详细的制作过程及注意事项！ 所用食材：鲜鱿鱼2条、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、姜1块、大蒜6瓣、香菜1棵 调料：食盐4克、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽3毫升、辣椒油适量、孜然粉5克、味精3克
第一步：准备一个干净的碗，依次放入食盐、生抽、老抽、料酒和辣椒油搅拌均匀备用；第二步：将青红椒去籽去蒂洗净切成丝；洋葱去皮切成丝；姜和大蒜切成片；香菜切小段； 第三步：锅里加入适量冷水烧开，倒入鱿鱼大火焯烫3分钟左右至熟，然后捞起沥干水分， 第四步：平底锅刷少量植物油，开小火烧热锅底，接着放入切好的姜片、大蒜和洋葱炒出香味，再倒入青椒和红椒炒匀，接着下入焯好的鱿鱼快速翻炒片刻 第五步：最后加入调和好的酱料继续翻炒均匀，使每根鱿鱼都能均匀的裹上一层酱汁即可（也可以提前调好碗汁儿直接浇在鱿鱼上） 第六步：起锅装盘，撒上葱花、香菜和孜然粉点缀一下更加诱人！ 小贴士
1.挑选鲜鱿鱼时，要注意观察鱼眼是否凸出，富有光泽，而且颜色呈茶褐色，这种新鲜的鱿鱼做出来的口感最棒！若鱼眼凹陷，瞳孔的颜色变得比较淡，则说明已经不新鲜了。
2.清洗鱿鱼的时候，要注意将鱿鱼的眼睛和嘴巴撕掉，然后将鱿鱼里面的黑色薄膜剥下来清洗干净，这样能更好地去除腥味。