鱼煮什么好吃的？
鲜鱼美味又养颜，日常做法多种多样，煎炒烹炸、煲炖烤焖……今天给大家推荐几道适合冬天吃的鱼肴，快来学学吧！ 糖醋鲤鱼 【食材】淡水鲤鱼1条（约750g），白醋200ml，番茄酱300g，白砂糖200g，食盐3g，酱油10ml，葱花适量。
【做法】①鲤鱼去鳞、鳃和内脏，冲洗干净后，在鱼肉上深剞刀纹；②锅内注入适量清水，加入食盐、白糖、酱油、白醋调好味道，放入鱼煎炸至表皮酥脆且熟透后捞出待用；③锅中留底油，下葱花爆香，随即下入番茄酱、白砂糖，调入适量盐翻炒均匀，倒入炸好的鱼，淋入白醋，撒上葱花出锅即可。
粉丝蒸鲤鱼 【食材】鲤鱼1条约900g，水发鱿鱼100g，香葱4棵，生姜3片，花生油600ml(约耗50ml)，酱油15ml，料酒15ml，胡椒粉少许，香油5ml，盐1小勺，白砂糖8g，豆瓣酱15g，辣椒末、蒜末各5g，香菜叶、姜丝各适量。
【做法】①鲤鱼收拾干净后，用厨房纸擦干表面水分；②鱿鱼清洗干净后打花刀；葱切段；生姜切片；③锅中注水大火烧开，依次放入姜片、葱段、鱿鱼焯水，再依次放入鲤鱼和黄豆芽煮熟盛出待用；④热锅冷油，放入八角煸炒出香味后，加入豆瓣酱、干辣椒、大蒜碎、料酒和甜面酱炒出香味，加少量水，调入生抽、老抽、白砂糖、味精和胡椒粉煮开并煮滚汤汁后关火，将其浇淋在鱼身上入味，最后撒上香菜即。
【小贴士】 煎鱼时油温要高，煎至两面呈焦黄色，这样处理过的鱼才能保证皮酥肉嫩。 在制作酱汁的时候如果发现颜色不够，可以加入少许老抽调色。
花生鱼皮汤 【食材】花生米50g，鲜鱼皮200g，猪瘦肉250g，生姜3~4片。
【做法】①以上原料洗净，鱼皮切成小长块状；②猪瘦肉用清水冲洗干净后，剁成细末；③花生米冷水下锅，小火煮至半成熟后取出，去皮备用；④将上述材料一同放进瓦煲内，加入清水3000ml(约12碗水量)，先用武火煲沸，再改为文火煲至2h左右，调入适量食盐和生油便可饮汤。