垂面怎么炒好吃?

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1. 原料:五花肉、洋葱、青红椒、姜蒜辣椒酱、酱油、糖、鸡精适量。

2. 做法步骤:先下五花肉煸至微微焦黄,然后下姜蒜辣椒酱爆香,再倒入切好的洋葱和青红辣椒,依次加入酱油、糖和鸡精调味就可以了。

小贴士: 1、做这道菜要选用较肥的五花肉,这样炒出来的口感才会更好。

2、下锅之前可以把五花肉用冷水浸出血水。

3、因为辣椒酱本身有很好的咸度,所以放盐的时候一定要少放或者不放。

4、最后出锅的时候可以再淋一点香油提亮光泽。 我最喜欢吃奶奶做的豆腐泡焖子,但是外面买的豆腐泡味道实在难以恭维,于是决定自己在家做。下面分享一下制作方法。

用料:豆腐泡(油豆泡)、黄瓜、胡萝卜、香菇、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖

做法: 1、把需要的食材清洗干净,蘑菇切片,胡萝卜切丝,黄瓜切成丁;

2、热锅凉油,放入两勺豆瓣酱,小火煸炒出红油,然后下入胡萝卜和蘑菇一起翻炒,直到胡萝卜变软并且有香气扑鼻而来就可以放豆腐泡了;

3、豆腐泡放进去之后,大火煮开后,依次淋入生抽和老抽,然后再撒入白糖提鲜,等汤汁收干就可以起锅了。 一盘美味又简单的豆腐泡焖子就做好啦!

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材料

主料:豆腐皮1张、木耳5朵、小白菜3棵、胡萝卜80克、榨菜30克、蒜蓉1茶匙、葱花1茶匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、辣椒油1勺、香油1勺、米醋1勺、生抽1勺、耗油1勺、香醋1勺

做法

1、准备好食材。

2、韭菜洗净,胡萝卜和榨菜切丝。豆皮和黑木耳提前泡发好,洗净切丝。

3、炒锅烧热,倒入少许油,转小火,下入豆皮丝和木耳丝,翻炒两三分钟至软熟。加入胡萝卜丝和榨菜丝,继续翻炒半分钟。加入小油菜,继续翻炒至油菜变软。加入蒜蓉和葱花,炒匀。

4、调入生抽、蚝油、盐、鸡精、米醋、辣椒油和香油。翻炒均匀即可。

技巧

1、豆皮和木耳一定要提前泡发透,这样炒制的时间短,也易熟。

2、蒜末和葱花要后放,才能保持味道清鲜爽口。

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