油焖怎么更好吃？
先放一张刚做出来的油焖大虾照片镇楼 油焖大虾，一定要用海虾，这样才会味道够鲜！ 具体做法如下：
1、大虾清洗干净后，去头去壳，背部中间用刀划开一个小口（方便入味），然后均匀沾裹淀粉备用；
2、葱姜蒜辣椒分别切好备用；
3、调酱汁：碗中放入生抽酱油、老抽酱油、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、白糖和少许味精调成酱汁备用。（这个酱的咸淡要根据具体情况来判断，毕竟食材的不同含水量也不一样，比如我用的基围虾就比较干，如果用的是海水养殖的明虾可能会比较淡。）
4、锅中放油烧热，先放入葱姜蒜爆香锅，然后倒入大虾煎炒变红，再淋入调好的酱汁，小火煮炖一会儿让酱料均匀裹在大虾上。这个时候可以尝一下味道，根据口味适当增添调味品。等到汤汁变得浓稠，就可以盛盘上桌了。 上锅蒸也是个不错的选择哦^^ 在碗底铺上一层香葱和姜片，把处理干净的大虾平铺在上面，上锅蒸熟。然后再撒上葱花和姜末，浇上热油激发出香味儿~ 有喜欢喝酒的朋友也可以把切好的蒜瓣铺在盘子底部，上面铺上大虾，然后倒入适量白酒，盖上盖子闷一晚上，第二天就可以吃到酒香四溢的大虾啦^^