面怎么做简单又好吃？
鸡蛋面。首先，买好鸡蛋和面粉、食盐、糖（可不加）等原材料； 1. 将鸡蛋打入碗中后用筷子均匀打散。然后加入比鸡蛋液多一倍的清水搅拌均匀备用。 2. 准备一个干净的器皿中倒入适量面粉，然后将搅拌好的鸡蛋水一边慢慢的倒入其中一边用筷子将其搅拌成棉絮状。最后再用手将其揉成光滑的面团（此时面团可能会比较硬，无需担心，后面还会再揉的）
3. 将揉好的面团盖上保鲜膜放在一旁醒发一段时间（约半小时左右），让面团松弛一下。
4. 醒发好后再次将面团用力揉搓成长条状，然后用刀切成大小均匀的小剂子。最后用擀面杖将小剂子逐个擀成薄厚均匀的圆饼即可开始煮面条了。 注意：在擀面条的时候要注意力道，不要将面皮擀破，否则会影响口感。另外，也可以不擀，直接将小剂子搓成长条形状。
【小贴士】
① 如果不喜欢吃很甜的可以不用加糖。
② 在做之前可以将鸡蛋换成鸭蛋或鹌鹑蛋等其他蛋禽类，做出来的味道也是不错的哦~
③ 我平时在家做的话，一般都是直接用手揉面的，这样会比较节省时间而且做出来的效果也很不错呢！
【家常做法】 1.锅中放入适量的油，烧热后将切好的葱花放入锅中炒出香味来。
2. 将处理好的虾仁放入锅中翻炒至变色盛出备用（也可以用新鲜的虾来代替虾仁）。 【小贴士】
1. 虾仁的处理方法很简单，先将虾仁背部的筋膜去掉，再用牙签在背部划上几刀以便使其更容易入味儿。
2. 用大火快速的翻炒，以免将虾肉煮老。
3. 最后再将之前煮过的面条放入锅中翻炒均匀后即可出锅装盘啦~~