熏鸭腿怎么做好吃？
2018年做的最后一次改良版，之前做的版本已经吃不到了…… 先说原料，去南京某菜市场买的土鸭（非野生）鸭腿两个（大概2.5斤），酱油（生抽+老抽）两大勺，白砂糖一大勺，五香粉一小勺，八角一颗，桂皮一块，香叶三片，料酒三大勺。 做法： 1、洗！大量用清水冲洗！冲掉血水！（重点：我是因为要洗很多遍所以没拍照片T_T）
2、锅内放两大勺花生油，烧热后放入八角、桂皮、香叶，炒出香味后加入白砂糖和酱油（先放酱油味道会更香浓～）
3、将鸭腿放入锅中，大火烧开后，改小火焖烧半个小时左右 4、半小时后，开盖，让汤汁充分浸泡鸭腿~这个时候可以尝一下味道哈，根据自己口味调节咸淡。我是因为之前调过味道了所以没有再多加盐 5、小火慢慢收汁儿，注意观察，等水分变少，油出来之后就可以关火啦～
6、冷却后在表面铺上香菜即可～刚做好的鸭子会比较软烂，放置一段时间后会紧实点儿呢
PS： 因为是用高压锅做的，所以时间比较短。如果是普通炒锅的话，火不要太旺以免糊底哦。 我觉得很好吃耶～皮是软糯的，肉质也很细嫩～ 而且这样做出来颜色很好看嘛～ 金灿灿的 嘿嘿嘿 希望大家喜欢～