酱汁臭豆腐怎么做好吃？
最近刚好做了几次，分享做法 原料：臭豆腐500g、蒜苗2根、小米椒3个、线椒3个、香葱适量、大蒜6瓣、姜4片、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖半勺、豆瓣酱1勺、花生酱1勺、香菜(可放可不放)
第一步：把所有食材处理好清洗干净并沥干水
第二步：把葱白切段，姜切片，辣椒切丝，蒜切片，香菜洗净切断儿（我是为了最后摆盘用的） 第三步：起锅烧油，油温升高后放入葱姜蒜爆香 再放大蒜和小米椒炒出香味 第四步：加入一勺豆瓣酱和一勺花生酱炒出红油 第五步：倒入处理好的臭豆腐，小火慢煎一会让每一块都沾上酱料 第六步：沿锅边淋入适量生抽+老抽+蚝油+陈醋+白糖搅拌均匀 第七步：盖上盖子焖煮三分钟，打开盖子翻拌均匀，让酱汁完全包裹住每块臭豆腐 第八步：最后撒上葱花、青红椒丝和香菜即可
PS： 1.做好的酱汁臭豆腐可以直接吃，也可以泡在饭里当拌米饭的好料！味道棒棒的~
2.我没有用烤箱，用的是平底锅，如果朋友们用烤箱的话可以把盘子刷少许油防粘，上面盖一个盘子加热焖熟～