我的天呐！这题我一定会做啊，作为地地道道的广东人，木薯可以说是我从小吃到大的食品了，毕竟它是淀粉含量最高的粮食作物之一（四成左右），过去用来制作淀粉和酒精是主要用途，随着工业的发展，现在更多的是加工成粉条、粉皮等食品添加剂。不过最经典的搭配还得属木薯与糖水、汤品的组合啦~ 首先推荐的是我最最喜欢的甜品之一的木薯汤圆汤，在广式的甜品店里，这种木薯汤圆有甜咸之分，咸的就是用木薯粉做成芋仔香芋煮的，而甜的则是以木薯为主将糯米粉和进汤汁里。而我最喜欢的是用牛奶煮的甜品店现做的甜木薯圆子，软软糯糯的一颗颗的小圆子滚在鲜奶中，放糖后口感更妙呀~ 除了甜汤之外，木薯还能用来煮咸粥。比如我家最爱的海鲜粥里面就可以适当加一点木薯粉做的粉皮进去，增加稠度和嚼劲。另外，用海蛎煎蛋配上木薯米粉也是绝佳的搭配呢~ 说到粥，我又想起另外一款粥－猪杂粥。其实猪杂粥里的“杂”并不只有猪肉，而是指猪肉、猪心、猪肝等内脏合称的“杂”。这款粥的制作方法与海鲜粥类似，不过口感更顺滑，因为加了油脂丰富的内脏哦~~
国正阳优质答主木薯，又叫山芋、树薯，热带植物，与欧洲甘薯无任何亲缘关系。在中国台湾、福建、广东、广西和云南南部普遍栽培。东南亚和非洲也有广泛的种植。木薯为大戟科、木薯属的缠绕性灌木植物，高可达3米，茎有乳汁，奇数羽状复叶互生，倒卵形或倒披针形。花小，单性，绿白色，组成顶生的圆锥花序。蒴果三棱状倒卵形。原产南美洲巴西，中国福建、台湾、广东、广西和云南南部有栽培，是重要经济作物。其块根含淀粉量高，在亚热带地区有“淀粉之王”的美称。茎叶也可作饲料和绿肥。有毒性，尤其是生的或未煮熟的时候，含有氰苷，能分解出剧毒的氰化氢。食用煮熟的木薯可以为身体提供能量，促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，具有利尿的功效。
木薯的营养：
每100g木薯含蛋白质1.5g、脂肪0.2g、碳水化91.4g、钙23mg、磷53mg、铁0.6mg，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等维生素及微量元素。有很高的营养价值。
木薯宜忌：
湿热痰多及患有皮肤疥癣者忌食。一般不宜生吃。不可与牛肉同食。
木薯的用途：
可作人类粮食和饲料等。其根富含淀粉(鲜根淀粉含量12%-35%)，经加工可制成木薯粉(淀粉)，为热带地区重要粮食，中国南方及西南部用它的茎叶喂猪和制作绿肥，根亦可作饲料，还可酿酒或作工业酒精及醋酸的原料。
木薯的储存：
木薯易出水软烂，不宜储存，可以用保鲜袋装起来，放入冰箱的冷藏室储存。
