这个我觉得我很有发言权 首先我是贵州人，特别爱吃火烧粑 但我在北京的时候吃到的火烧饼都不是很正宗 我觉得最棒的要数贵阳的那个合群路 还有一家在人民广场旁边 不过现在都拆迁了 但是我记得那个合群路的店子有甜水和辣水两种口味的 你可以说它不值钱，但绝对不能说它不好吃 好吃的让我泪流满面 这个火烧圆饼大概十块钱30个左右吧 我一般都是买2块钱的辣水的 因为太好吃我会吃很多 所以有时候我一个人就可以把一大袋吃完 一大勺白糖加上辣椒蘸水简直就是绝配 为什么我说这个名字是盗版呢 因为我的烧烧是在开水里面烫熟的(这样表皮才会脆） 而别人都是直接油炸的（可能更香）所以我的才有甜甜软软的口感 和那种酥脆的质感 里面的馅儿是红糖的 很好吃
再来介绍一下我最爱的火烧馍馍～10元5个 外面一层脆脆的皮 咬下去满口香酥！ 而且不会像油条那种很油腻的感觉 这个真的是越吃越香
最后推荐一下遵义的羊肉粉 4元一碗 喜欢羊肉的朋友可千万不要错过 清汤的 带点油辣子的 有羊肉的香味但不会觉得很腻
滑岚宇优质答主我这人特别喜欢吃粑类的食物，每次吃完之后都能感觉到一种满足和舒畅的感觉，就像洗了热水澡一样的舒服。在安顺最知名的粑就是火烧粑了，在安顺市的大街小巷到处都可以看见烤火烧粑的。
火烧粑是用包谷做成的，包谷的营养特别高，特别是对眼睛特别有益处。小时候，我们常吃妈妈烙的包谷粑，妈妈烙的包谷粑可没有火烧粑好吃哦。烙包谷粑的工具是一个大铁片子，用几根木头做支架，下面点上柴火使铁板烧红就可以烙粑粑了。烙好的包谷粑有两面的黑印子，从外面看起来有点象饼子。刚烙好的包谷粑又软又香，我常常趁热狼吞虎咽的吃，往往被烫的腮牙都疼。
火烧粑是用一种铁桶做的，铁桶边上有几个小孔，是往桶肚子里塞碳火用的。桶的外边用铁片子做了一个支架，支架上放有一个圆形的铁槽子，就像一个炒菜的平锅。做火烧粑的时候只要把槽子烧红了就可以，把包谷粑沾上辣椒盐等调料就往“平锅”上一放，过上几分钟，一个又焦又香的火烧粑就烤成了。如果你从平坝路走，路过“阿秋烧烤”（原来叫“张氏烧烤”）的时候，就可以看见一个老爷爷的火烧粑桶，老爷爷的火烧粑是安顺最受欢迎的呢。
为什么火烧粑会那么好吃呢？我在《小学生学习园地》上找到了答案：那是包谷粑里的淀粉受热形成的一种“香气反应”。火烧粑的做法和北京的烤鸭的做法的道理是一样的。
我特别喜欢吃火烧粑，每到放学的时候，我都要买上两三个，沾上酸醋汤，又酸又辣的真好吃。有一次，我吃的时候不小心还烫到了嗓子，但我还是一边“嘶嘶哈哈”的一边开心的吃着。
如果你在安顺或者平坝，一定别忘了吃老爷爷的火烧粑，保证你会和我一样喜欢上它。
