明太鱼干占什么好吃？
作为一个在东北生活了二十多年，又在韩国生活过五年多的人，明太鱼干这个东西我真是爱死啦！ 明太鱼干属于海鲜类美食之一。主要食材是明太鱼，用盐腌制后晾干制成的海产品。 食用方法多样，可以直接吃、蒸着吃、炒着吃或者做汤喝。
1.可以直接吃 用筷子夹起一块放嘴里嚼，嗯~咸鲜的味道瞬间充满口腔，越嚼越香，偶尔还能吃到小鱼骨头，细细咀嚼，味道简直棒极咯～ 不过第一次吃的人可能觉得有点腥味儿，那是因为新鲜明太鱼有一股海腥味，经过日晒雨淋，海水浸透至鱼体组织中的水分蒸发掉之后，那些腥味也就慢慢退去了，只剩浓郁的鲜香哦～
2.做汤喝 把泡软的明太鱼干用刀剁成小块，放入锅内，加入适量的清水和调味料煮制即可。这样做出的汤清爽不油腻，口感浓郁鲜香。喜欢酸辣口味的还可以加点辣椒进去一起煮，那滋味儿，美极了！
3.蒸着吃 将明太鱼干用清水冲洗一下，均匀摊开放入盘内，上锅蒸熟，然后取出洒上葱花，滴几滴生抽就可以开吃咯！这样做出来的明太鱼干软嫩入味儿，鲜而不腻，直接空口吃就好喽！
4.炒着吃 这是韩国比较常用的做法，将明太鱼干用水浸泡后冲洗干净，锅烧热后倒入油，待油热后加入姜丝爆香，接着倒入明太鱼干小火翻炒片刻，加入适量料酒、味噌酱（没有可不加）、白糖以及少许清水焖煮至收汁，最后撒上葱花就可以出锅啦！ 炒过的明太鱼干味儿更浓了，而且酥脆爽口，一点儿也不腥腻哟～