石斑炒什么好吃？
首先，我们买的这个石斑是新鲜打捞上来的，所以表面会有水份。但是，经过我们的处理过后就会将表面的水弄干。 第一步：刮鳞、去腮、切件（如图所示） 第二步：用开水焯一下，颜色会由白色变成半透明状 第三步：捞起沥干水分备用 第四步：准备配料：蒜切片，葱切段、红辣椒切圈儿 最后一步：热油锅，放姜片爆香；然后加入切好的辅料和石斑块，大火爆炒几分钟；最后加生抽、白糖调味，勾薄芡出锅啦！
一盘美味又营养的石斑鱼就做好了，色香味俱全，看着就很有食欲吧？尝一口，鲜嫩爽滑，味道一级棒！连骨头都要舔干净呢~ 这样做的原因是因为鱼骨里面含有大量的钙质，而鱼肉里则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对大脑发育和提高智力非常有帮助。
另外，石斑鱼全身都是宝。除了作为佳肴以外，它的眼睛、内脏还可以入药，有平肝明目、止咳化痰的功效。 对生活忙碌、工作压力大的现代人来讲，石斑鱼不仅营养丰富，而且易于消化和吸收，是补充优质蛋白的最佳选择之一哦！