黄酱做什么好吃？
要清楚，黄豆酱是一种调味品；它是由黄豆做成、味道咸辣，可以用于蘸料、也可以用来炒菜、炖菜、做汤等，用途十分广泛； 下面分享几个用黄豆酱制作的美味佳肴 豆腐乳 在我国有着悠久历史的豆腐乳，是用大豆、清水和盐制成的豆制品，再配上特殊的酿酒工艺，让口感更为丰富，还带有一股酒香味儿； 将新鲜的嫩豆腐块，均匀铺在干净的盘子里，盖上盖子发酵48小时；然后将发好的豆腐块一层层码放在坛子中，洒上切好的香菜或者香葱，最后再倒在煮好的酱汁里即可。做好的豆腐乳，可随吃随取，特别方便； 推荐食谱：剁辣椒炒豆腐乳 这道菜炒出来的颜色鲜艳诱人、口感酸辣开胃，特别适合搭配馒头或者米饭食用！
酱茄子 紫黑色的长条茄子，肉质细嫩、味道甘甜，煮熟后拌着香喷喷的黄豆酱，滋味美妙极了！ 做法：把新鲜茄子洗干净后蒸熟，晾凉待用；准备好豆瓣酱，姜蒜切成姜末、蒜末；然后把所有食材都放进去，加入一点老抽调色，搅拌均匀就可以啦 喜欢吃辣的，可以在里面加些剁辣椒或者是辣椒油。
酱扁豆 夏天正是扁豆的季节啊，清清爽爽的扁豆丝配上酱香浓郁的黄豆酱，一口下去全是满足感的菜肴！ 做法：将洗净的扁豆焯水一遍捞出过凉水；锅里热油，放入姜蒜炒香，再放入焯水的扁豆，加入适量的生抽、老抽、盐调味，小火焖煮20分钟左右，然后倒入适量的淀粉水勾芡，最后盛盘撒葱花点缀一下~
酱黄瓜 一到夏季，各种应季的蔬菜都要来一个“大集合”呀～其中就有清脆爽口的黄瓜哦～将其改成小段放进瓶子，然后再放进白糖、食盐，倒进白酒，封口浸泡一晚上；第二天取出，倒掉盐水，留下酱料拌匀后即可食用 喜欢蒜香味儿的还可以在里面加少许蒜末。