烟熏卤味怎么做好吃？
最近很火的“卤味”，其实早在30年前就有了，只不过换了名字，叫熏烧。要说这卤水吧，可咸可淡，可荤可素，调好以后，放什么都能入味，做起来却并不简单。 今天教大家做一道非常经典的家常菜【酱烧茄子】
1.准备食材 茄子2个、尖椒一个、大蒜适量。 2.开始制作 ①把茄子洗净，擦干水分后，切成段；尖椒去籽后切块；大蒜拍扁后剁成蒜末备用。
②锅内热油，放入蒜末爆香，接着倒入茄条和尖椒块，转中小火，慢慢煎炸，煎到茄条变软，表皮微黄，盛出备用。
③另起锅，加少许油，放入两勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺老抽，炒出香味，再倒入煎好的茄条和尖椒块，轻轻翻拌均匀，让酱料完全裹匀在配料上，就可以出锅了。 这样一道香辣开胃的酱烧茄条就做好啦！是不是非常简单呢？