咸菜笋怎么煮好吃？
2、准备食材 青笋一根，咸肉一块(可以是猪肉也可以是腊肉)葱姜蒜适量
3、把切好的葱蒜和半只鸡蛋清一起放到碗里加入少量的老抽和盐搅拌均匀成料汁。
4、锅中加水放入泡软的粉条，煮至变软后捞出备用。（我买的粉条是自己手工做的所以很容易软）
5、另起锅烧油，油热后倒入咸肉翻炒至焦黄色后加入葱蒜爆香然后加入适量的高汤或者开水（没有高汤也可以不放），然后把切好的青笋倒进去，煮开以后倒入粉皮，再加入剩余的鸡蛋液和调味料，搅匀了小火煮上两分钟后关火让香味相互渗透一下就可以装盘了。
6、最后可以撒点香葱碎或者香菜末增加香味和食欲。
小贴士： 这道菜主要是吃汤汁的味道所以料汁要调的合适，咸淡口味根据自己口味来调就可以了。