高汤做什么好吃？
@Hans 说的很对，其实高汤的用处除了做汤，还可以用来煮菜、下面条或者用来发面做馒头、包子等等。家里经常用的高汤主要是鸡汤和骨头汤（猪骨、牛骨等）。我比较喜欢自己做着吃然后保鲜冷冻起来。这样想吃的时候取出一碗来加热一下很方便。
【清炖鸡汤】：准备材料：鸡一只、葱、姜、料酒、盐。做法：1.鸡肉清洗干净，剁成小块；2.冷水下锅放入鸡块，开火煮开；3.当水开后再煮5分钟左右，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒各适量；4.小火慢炖一个小时左右，用筷子可以轻松扎透鸡肉即可出锅，最后可以根据个人口味调入适量盐。
【奶白鲫鱼汤】：准备材料：鲫鱼一条、葱、姜、香菜、醋、胡椒粉、食用油、盐。做法：1.鲫鱼处理干净，两面划花刀；2.热锅冷油，油温至六成热时放入鱼煎制，一面煎至定型后翻面，两面均煎至金黄；3.加水没过鱼肉，放葱段、姜片大火烧开，转中火煮至汤汁浓稠发白，根据口味调入适量盐和胡椒粉，撒上葱花和香菜即可。
【排骨玉米山药汤】：准备材料：排骨500g、玉米两根、山药一根、胡萝卜一根、生姜两片、葱花少量。做法：1.所有的食材洗净，玉米切段、山药去皮、胡萝卜切块、排骨焯水备用；2.锅中加入足量清水，将排骨、姜一起放入锅中，小火煲两个半小时；3.放入胡萝卜和玉米再煲一个半小时，最后调入适量盐关火，撒上葱花即可。