乌鸡怎么抄好吃？
1、材料： 光乌鸡半只，姜三片，小葱一棵，香菜一棵（没熟的），盐一茶匙，生抽一汤匙，白糖少许，胡椒粉少许，黄酒一汤匙，干淀粉适量 制作方法如下： (1)将光乌鸡洗净斩成小块，调入生抽、黄酒和盐腌制片刻；
(2)锅内热油，五成热时放入姜末煸炒出香味，然后放入腌好的乌鸡块翻炒至发白；
(3)加入没过原料的清水，大火烧开，转小火焖煮至酥烂入味；
(4)关火后让汤汁浸泡一会儿，待凉后捞出鸡肉控干水分，撒入葱花、香菜及胡椒粉拌匀即可食用。
小贴士： 如果觉得口味清淡吃不够的话，可以先准备一块腐乳，用腐乳汁加一点老抽、糖、鸡精调成料汁，浇在已经备好的乌鸡上，再蒸一会儿会更美味哦！
2、用料： 乌鸡一只、葱四根、生姜两片、黑芝麻酱两勺、花生酱一勺、白砂糖两勺、醋一勺、酱油两勺、水淀粉适量 做法： 1.将乌鸡清洗干净后剁成块状备用。 2.锅内加入适量清水，再放入切好的乌鸡块，水开后撇去浮沫，加入两片生姜以及适量料酒，加盖用中火炖约一个小时左右，以筷子能穿透乌鸡块为准。 3.取出炖好的乌鸡块，放入适量白砂糖、白醋、熟芝麻、花生酱、香葱粒调拌均匀，使每一块乌鸡都沾满酱汁即可。