韭菜叶炒什么好吃？
首先声明，这是我吃过的最好吃的韭菜盒子！！！ 韭菜清洗干净，晾干水分备用。我买的这个猪头肉挺大的，所以切成薄片，如果买的猪头肉比较小块的话，可以直接切丁。准备葱姜末，鸡蛋，面粉和牛奶调成糊状（比例大概1：2：3）。
1.烧一锅水，把切好的韭菜放进去焯一下，水开后煮1分钟关火，利用余温烫熟韭菜即可，然后迅速过凉开水，控干水份。
2.将调好的面糊倒在杀过水的韭菜上，充分搅拌均匀；锅中倒油烧热后，放入肉馅炒至变色，加入葱姜末爆香，倒入拌好的面糊，大火快炒，待面糊成形开始蓬松并变得金黄，调入适量盐和味精提味，出锅前撒入葱花。
3.锅中烧水，分别铺上擀好的饺子皮，盖上盖子，中火蒸7-8分钟左右即可取出。
刚出锅的韭菜盒子鲜嫩多汁、金黄诱人、外皮酥脆，咬一口下去，内陷饱满，咸香浓郁。