猪脚拌什么好吃？
猪脚好吃，可是怎么做都好吃！ --题外话 猪蹄好吃是因为胶原蛋白和骨胶原含量高。 蛋白质有载体，能够运载铁、磷等矿物质及其他营养素。 胶原蛋白是人体皮肤的主要成分，占全身总蛋白质的30%以上。
富含胶原蛋白的食物对皮肤有好处。因为人体皮肤中的蛋白质有一半以上是胶原蛋白，它就像支架一样支撑着肌肤，如果缺乏就会导致皮肤干燥、失去弹性、出现皱纹。还能使头发浓密而有光泽。
适量食用猪蹄对女人还是有好处的。 《中国药膳学》记载，猪蹄“填骨髓，健腰膝，滋润皮肤”。 明代医药学家李时珍在《本草纲目》中也有记载：“猪蹄汤利大小便，解疮毒”。说明猪蹄对于老年人便秘、小便不利、高血压病、动脉硬化及痔疮等有较好疗效。 对于青年女性来说，保持容颜俊俏，延缓衰老进程，防止骨质疏松，同样需要补充足量的胶原蛋白。提倡通过食肉来获取这类物质，显然是最安全可靠的方法之一。
1.花生炖猪蹄 用料：猪蹄500g，花生米250g。 制作：将猪蹄洗净用刀划口，放入锅内煮半小时，再加入花生米，慢火炖至熟烂成汤。 功效：补肾养血，理气通乳。
适用于肾虚所致的腰痛、腿痛、关节痛、慢性肾炎、阳痿遗精、白带过多及产后缺乳等症。 对营养不良、水肿、风湿性关节炎、糖尿病也有一定疗效。
2.木瓜鸡爪猪蹄汤 用料：鸡爪500g，木瓜半个，猪蹄4个，生姜2~3片。 制作：鸡爪洗净，去皮、剪去指甲；木瓜削皮切块；猪蹄砍成大块状；然后将所有原料放进锅里，加进适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h即可。 功效：健脾养心，滋阴润燥。
适于气虚体质（易感冒）兼阴虚之人，症见面色萎黄或淡白，神疲乏力、气短懒言，口干欲饮水，大便干结、手足心热者。