对虾水煮怎么好吃?

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分享一道简单又美味的煮虾小技巧~ 最近很爱用白水锅做饭,简单快手又营养美味。 对虾清洗干净后,开水下锅煮至变色即可关火,然后浸泡在锅中。 三分钟后打开锅盖,会发现大部分虾肉都已经取出了,稍微用力夹起一只尝尝鲜吧~ 这样处理的虾肉质肥嫩,鲜嫩Q弹,一点儿腥味都没有哦! 而且不用另外蘸料就很好吃哒~~~ 一人一碗面,配上一碟小菜,完美!

ps.对于不会挑虾仁的小伙伴,这个方法简直就是救命稻草啊,快拿小本本记下来!! 用清水加少许白醋和白糖浸泡十分钟,再轻轻搓洗,细沙就会乖乖脱落啦~~ 小技巧get~~~ 最后补充一句,平时买回来的对虾不要长时间放在冰箱保鲜室中,容易出现脂肪氧化,导致味道变坏。建议一次性购买当天食用完。如果一次吃不完,可以做成虾干,晒干之后口感会更佳。

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材料:海虾500g、小葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、八角1颗、香叶1片、生抽1大勺、白酒1小勺、盐少许。

1、海虾清洗干净,剥去虾线,沥水备用;葱洗净切小段,姜切片,蒜剥净备用。

2、坐锅点火,下少许油,爆香葱姜蒜和大料,烹入白酒和生抽。

3、放入海虾,加足够开水,大火煮开转中火煮制约5分钟。

4、下少许盐调味,待汤汁收浓时熄火。

5、将海虾捞出装盘,汤汁滤渣浇上,撒上小葱丝及少许蒜末即可。

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