“沙茶”可能是很多人没听过的调味品，它起源于福建泉州，是当地的一道名菜——沙茶鸡。 据说这道菜最早由南洋华侨带到泉州，在制作时，当地厨师加入花生酱、芝麻酱等调料烹煮而成，成品后味道香甜浓郁，因而深受民众喜爱。随着时间发展，人们逐渐用更简单的酱料来制作这道菜肴，而“沙茶”也由此得来。 目前市面上售卖的沙茶主要分为“瓶装”和“袋装”两种，虽然看上去差别不大，但在具体选购上，建议大家还是仔细查看标签内容，尽量选择生产日期较新的产品。 除了沙茶外，大家还可以考虑购买豆瓣酱、黄豆酱以及腐乳等酱料，它们都是日常生活中不可缺少的调味品。
说到沙茶，就不得不提到另外两种调料，它们是改良版的花生酱和芝麻酱。目前市面上的沙拉酱大多是由这四种食材制成的，所以大家在购买时也容易分辨。
值得注意的是，由于这些酱料的味道都比较浓郁，因此每次使用时无需放太多，适量即可。如果使用过量的话，可能会造成菜品过咸或过酸。 看完以上内容，不知道是否解决了您心中的疑问呢？如果您还有其它的疑问，欢迎在评论区向我们提问！
步州健优质答主推荐李锦记锦珍蚝油。
李锦记锦珍蚝油用上乘生蚝经多道工序熬炼制成，呈现深沉亮丽的浓稠色泽，蚝味十足、香味馥郁，不但能提升菜式鲜味，更能锁住食材原味。瓶身独有防伪标签，刮开标签内层即可查询真伪。产品获“中国有机产品认证”，品质保证更可信赖。
如何挑选蚝油：
1、看配料表
蚝油本身是一种调味品，在其配料表中，排在前几位的成分应该是生蚝萃取物、水和食用盐。另外，为了增加风味，有的蚝油会加少量糖或增稠剂、食用香精、防腐剂等，所以后面还可能有糖、增稠剂、食用香精、防腐剂等。
如果一款蚝油配料表中前面排的是水、食用盐，后面才出现生蚝萃取物，那么这种蚝油的味道就会偏淡，生蚝的味道也会比较寡淡，而一些增稠剂、食用香精、防腐剂的含量就会增加。所以选购时，看准配料表，前面是生蚝萃取物、水、食用盐为佳。
2、看含量
由于产品定价原因，目前市面上主流的瓶装蚝油多为添加了较多水，因此生蚝萃取物含量多为10%—20%。如果想选购浓度更高、味道更鲜的蚝油，可选择瓶身较厚，重量在350g—500g的产品，蚝油含量大概为40%左右，但这类产品价格也较高。
