槐花饺子怎么做好吃?
食材明细
面粉500克 清水280毫升 鸡蛋1个 食盐5克 植物油适量 高汤(或开水)300毫升
步骤详细
1,面粉里加入一个鸡蛋、5克盐拌匀。
2,一边倒入高汤或者开水,一边用筷子搅拌成絮状。
3,揉成光滑的面团,盖上盖子饧面半小时。
4,槐花里打入一颗鸡蛋,拌匀。
5,把面粉倒在案板上,中间掏一个洞,慢慢加入酵母和食盐,再边倒水边搅拌,直至成棉絮状。
6,用手揉成光滑的面团,盖上盖子发酵至两倍大 面团发好的样子。
7,取出面团充分揉搓排气,然后分成等大小的剂子。 每份约35克重。
8,取一个小剂子,擀成薄薄的圆饼。
9,放入适量调好的槐花,捏成饺子形状。
10,锅内烧开水,下入饺子,煮熟即可。
小贴士
做槐花饺子的整个过程都不加盐的,因为之前在拌面粉的时候加了少许的盐,再加额外的盐就会过咸了。喜欢味道重点的可以在和面的时候多加一点盐哦!