如何排骨好吃？
首先，排骨的种类有很多种哦！不同种类的制作方法当然也是有区别的啦~ 1.肋排（Tenderloin）也叫条子肉，因为连着的骨头较多，所以烹饪起来也比较方便，适合剁成小块来红烧、炖汤等。 2.猪小排（Pig knuckle) 也就是猪肘子，这个部位的肉质紧实，吃起来有嚼头。一般会用冰糖炒糖色后再进行红烧处理。不过呢，由于这部分骨头比较多，所以有时候会比较难啃，不太推荐用来煲汤哈～ 3.猪大排（Pig rib）也就是我们常吃的精五花咯~虽然肉比较多，但是吃起来比较腻，一般都是用来清蒸或香煎了。 4.里脊肉（Sirloin tip steak ) 里脊肉是猪肉中最嫩的地方，比较适合炒菜和做牛排。但我觉得做糖醋里脊更好吃哟~~ 5.五花肉 (Loin of Pork Belly) 顾名思义啊就是猪肩膀上的肉，有一层瘦肉一层肥肉夹着一层薄骨，肥瘦相间，吃起来口感丰富。而且它最大的特点是很容易入味呀~ 6.前腿肉（Front leg pork）又叫前槽肉，这部分的肉比较有嚼劲，很适合拿来做酱肉哦~
接下来就来说说怎么做出一道好吃的排骨吧~ 其实做法很简单哒！我通常的做法是在清水中焯一下捞出沥干水分备用；锅中倒入油，放入适量冰糖炒至枣红色后放入排骨翻炒上色，再倒入水没过排骨即可啦~~~ 下面再给大家介绍几种美味的排骨食谱吧！ 1.糖醋排骨（糖醋里脊） 用料：排骨一斤左右、料酒两勺半、老抽一勺、生抽三勺、白砂糖两勺半、陈醋四勺、清水适量； 这个糖醋排骨真的很好吃诶，我每次都是一大盆吃掉的哈哈~ 首先需要准备的材料有排骨一斤左右（最好用肋排）、料酒两勺半、老抽一勺、白砂糖两勺半、陈醋四