上饶家常烫粉怎么做？
将辣萝卜干（或榨辣椒）切粒，入小锅加高汤（或水），加精盐、生抽、味精，煮开成汤料；将豆芽择洗干净，入沸水锅中焯烫断生，捞出放入盘内垫底；米粉用烫斗烫熟，放入盘内豆芽上面；将煮好的汤料倒在米粉上，撒上小葱花、胡椒粉及榨菜米，淋上熟猪油即成。
可根据食用者的口味不同，放入牛肉、榨菜、碎肉、鱼丝等等，味道更加鲜美。
注意：此菜须用烫斗来烫粉，汤料要充分入味，米汁要浓稠。
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将辣萝卜干（或榨辣椒）切粒，入小锅加高汤（或水），加精盐、生抽、味精，煮开成汤料；将豆芽择洗干净，入沸水锅中焯烫断生，捞出放入盘内垫底；米粉用烫斗烫熟，放入盘内豆芽上面；将煮好的汤料倒在米粉上，撒上小葱花、胡椒粉及榨菜米，淋上熟猪油即成。
可根据食用者的口味不同，放入牛肉、榨菜、碎肉、鱼丝等等，味道更加鲜美。
注意：此菜须用烫斗来烫粉，汤料要充分入味，米汁要浓稠。