牛排切块怎么炒好吃？
牛排的做法有很多，可以腌渍以后油炸着吃，也可以做成牛排盖浇饭，以及我做过的水烙菜、糖醋排骨、蒜香排骨等 不过我最喜欢的做法还是用铁板做，口感最棒！！！ 下面分享下做法~ 首先准备好食材 牛外脊肉用刀拍扁，再用刀剁成小块儿。（我一般不用整块儿的牛肉，因为比较难熟，也会破坏形状）
2.切好的牛肉加入适量生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白砂糖、干淀粉抓匀后腌制半小时以上 3.准备一个平底锅或者电饼铛，锅中不放油，把牛肉平铺在锅底，小火煎至变色，盛出备用 用一个空碗打入两个鸡蛋，加入少许面粉和食盐搅成糊状 4.另起锅，热油，五成热时倒入调好的蛋液，摊成蛋皮。 待蛋皮完全凝固，取出切成细丝 5.起油锅，烧至三成热时下葱花爆香，然后放入煎好的牛肉，烹入黄酒一勺，加适量生抽和清水，没过牛肉，大火烧开，中火烧至汤汁浓稠，加水淀粉勾芡，使每块牛肉上都裹上一层浓汁才能出锅！ 来张成品图 最后装盘，撒葱花香菜增色添香～香喷喷的烤牛排就好了啦~~