猪尾怎么炖好吃？
做法如下 所需材料：猪尾巴5根，黄豆20克，胡萝卜1根，葱姜适量，盐1小勺，料酒2勺，八角3个 制作过程： 1、黄豆提前浸泡4小时；胡萝卜削皮，打去皮上的泥，冲洗干净备用。
2、做汤之前，把猪尾巴剁成小段儿，用清水洗一遍，加清水，放入葱段、姜块和料酒，煮开，撇去浮沫，捞起沥干水。（这样可以去除猪的腥味）
3、高压锅加水，倒入泡好的黄豆，加入适量食盐，八角一个，料酒一勺，打成葱花，不加盖大火烧开转小火30分钟至汤汁浓稠。 （如果用普通的砂锅慢慢炖，也要一个小时才行呢）
4、加入胡萝卜继续小火炖20分钟左右，至胡萝卜软烂即可。吃的时候可撒香菜提香。 我的小贴士：
1、买猪尾巴时，注意选择肉多而骨少的，这样吃起来比较省事，只要把猪尾巴夹断，去掉里面白色的骨头就可以了。
2、猪尾巴中含有丰富的胶质，有美容养颜的作用，女孩子可以多吃点哦！不过据说猪蹄的效果更好。