焖肉怎么做好吃？
我比较喜欢用焖酱的做法来做五花肉，因为这样吃起来口感会更棒！ 1、准备一个新鲜的大土豆去皮洗净切厚片备用； 再准备一小把泡红椒切成辣椒圈。 大葱白切成马蹄片、小葱和香葱分别切成葱花。 小碗中加入一勺豆瓣酱、两大勺豆豉酱、两勺蚝油、半勺鸡汁、适量的白糖和胡椒粉搅拌均匀备用。
2、锅内加入适量食用油烧到五成热时下入土豆炸制表面定型变色后捞出来控油待用。 锅内留底油再次烧至五成热时下入大蒜、花椒和豆瓣酱一起煸炒出红油。 接着下入大葱和白、泡椒圈一起炒出香味。
3、然后倒入调好的料汁以及一大碗的开水烧开。 水开后下入土豆继续用大火熬煮5分钟让土豆入味。 5分钟后下入五花肉块一起煮5分钟左右至五花肉熟透。 最后加入适量的鸡精调味即可出锅装盘。
【小贴士】 1、五花肉一定要先焯水后用清水冲洗干净再入锅炖煮。
2、焖肉的时间根据五花肉的厚度来决定，一般大火煮开小火焖1个多小时就差不多了。