家常烩面怎么做步骤？
家常烩面是一道很受欢迎的地方小吃，主要流行于河南一带，外省人是很难接受的。它类似面条，但比面条要宽厚许多，做好的烩面要有一层由牛肉高汤形成的汤汁，舀一勺放到嘴里汤汁醇厚，筋道的面条也使整体更有层次感。
家常烩面的做法并不复杂，但是需要的工序比较多，所花费的时间也比较长，想要做一碗味美汁香的烩面至少需要1.5到2个小时的时间。制作家常烩面最主要是汤，牛肉高汤是最好，五花肉也可以，五花肉中加入一些骨头，这样做出的汤汁更加醇厚，味道更佳。
做烩面最好是用小苏打和面，这样做出来的烩面更筋道，更像正宗的烩面。和面后要醒一会再下剂子，面条擀出来要像手帕一样大，下锅稍微煮一下就要捞出来了。
先放汤再放面，然后加入香菜，菠菜，鹌鹑蛋等辅料就可以了，其实家常烩面的做法还是简单的，赶快来试试吧。