香菇怎么吃好吃又简单？
香菇是常见的食材，素有“菇中之王”、“植物皇后”之称。除了含有蛋白质和丰富的氨基酸外，还含有胡萝卜素、维生素B族以及钙、铁等矿物质，营养价值很高。那你们知道香菇有哪些好吃的做法吗？ 1.油焖香菇 准备材料：干香菇200g、生抽25ml、老抽10ml、白糖10g、八角3个、桂皮1块。 制作方法：（1）将干香菇清洗干净，去掉菌柄部分，放入温水中浸泡至变软；
（2）锅中倒入适量食用油烧热后，加入八角和桂皮爆香，然后放入香菇炒一下；
（3）加入所有调料，大火煮开后，小火继续炖煮，直至汤汁变浓稠即可。 小提示：在浸泡香菇的时候，可以用手捏一下，感觉软了就可以捞起备用；用油爆香八角和桂皮时，切记不宜火爆太久，否则会产生致癌物。
2.香菇豆腐煲 准备材料：嫩豆腐200g、香菇300g、葱花适量、植物油适量、食盐少许。 制作方法：（1）香菇洗干净后去蒂，切成薄片；豆腐冲洗后切块；
（2）炒锅烧热后加少许食用油，凉油下锅，放入香菇煎至微黄，盛出备用；
（3）重新起锅，加水和食盐，放入切好的豆腐块，煮至沸腾，再放香菇，转中小火炖10分钟，最后撒入葱花，出锅即可。 小提示：豆腐不要煎得太久，以免口感变老；如果口味较重，可以在出锅前加入少许酱油提味。
3.香菇肉酱 准备材料：瘦猪肉200g、香菇300、豆瓣酱50g、生抽60ml、老抽15ml、白糖10g、料酒适量。 制作方法：（1）把五花肉放在清水里冲洗干净，接着放冷水锅里，加料酒焯烫片刻，去除血沫，然后捞出洗净控水备用；
（2）把香菇清洗干净，挤去水分，切成块状；
（3）热锅冷油，放入五花肉翻炒，直到油脂分离出来，肉质变成深褐色； （4）放入香菇、生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀，再加入开水，没过食材，小火炖煮约半小时，直到酱汁浓稠，肉丸软糯即可。 小提示：如果是冷冻的香菇，一定要提前拿出来自然解冻。