土豆牛腩盖浇饭怎么做？
牛腩洗净切成小块，土豆，香葱洗净备用，土豆去皮切滚刀块，土豆放入淡盐水中浸泡，牛腩凉水入锅，开锅后煮5分钟去除血沫，然后洗干净备用，锅中做油，油热后加葱姜爆香，倒入牛腩大火翻炒，
炒至断生后加入料酒，生抽，老抽，冰糖和足量热水，热水要没过牛腩，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖30分钟后加入土豆，再炖30分钟后加适量盐调味，最后大火收汁，汤汁收的好一点，浇到米饭上更加入味，
最后撒上葱花即可。
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牛腩洗净切成小块，土豆，香葱洗净备用，土豆去皮切滚刀块，土豆放入淡盐水中浸泡，牛腩凉水入锅，开锅后煮5分钟去除血沫，然后洗干净备用，锅中做油，油热后加葱姜爆香，倒入牛腩大火翻炒，
炒至断生后加入料酒，生抽，老抽，冰糖和足量热水，热水要没过牛腩，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖30分钟后加入土豆，再炖30分钟后加适量盐调味，最后大火收汁，汤汁收的好一点，浇到米饭上更加入味，
最后撒上葱花即可。