豆腐怎么吃好吃吗？
嫩豆腐、老豆腐还是豆腐脑儿，不管哪一种，用适合的办法去做，都很容易入味儿的，我分享一下我喜欢的几种做法~ 【蒜香辣椒爆炒豆腐】 准备食材： 老豆腐一块、青红辣椒各一个、蒜子适量 第一步：豆腐块切成厚片； 第二步：青红椒去籽后切成小块、蒜子去皮切片； 第三步：热锅凉油，加入切好的豆腐块煎至表面金黄盛出待用； 第四步：锅内留底油，倒入切好的蒜子和辣椒炒至香味四溢；
第五步：把煎好的豆腐倒进去，加入适量的生抽和水，大火烧开以后小火焖煮5-8分钟；
第六步：待汤汁快收干的时候，加少许白糖提鲜，翻匀出锅。 【家常炖豆腐】 准备食材： 老豆腐、西红柿、青菜、葱姜蒜、豆瓣酱 第一步：豆腐切小块；西红柿去皮切块、青菜洗净切段、葱姜蒜切好待用；
第二步：热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，然后放入一汤匙香辣豆瓣酱，炒出香味以后，倒入切好的豆腐块；
第三步：加水和豆腐齐平，大火烧开后转小火慢炖五分钟左右；
第四步：待汤汁变浓，倒入切好的西红柿块，继续炖煮5分钟左右；
第五步：加入切好的青菜段，调入适量的盐、胡椒粉、生抽调味，撒入葱花，出锅前淋入香油即可。 【豆腐丸子】 准备食材： 老豆腐、鸡蛋、面粉、葱、姜、胡椒粉、花椒粉 第一步：将豆腐放到碗里，压成泥状；
第二步：打入鸡蛋，加入面粉、葱、姜末搅拌均匀，调入适量胡椒粉、花椒粉，调成糊状； 第三步：锅中放油烧热，将调好的面糊捏成丸子放入锅中炸至定型，表面金黄酥脆，控油捞出装盘即可。