哪个鱼烤着好吃？
这个问题，怎么不问我！我是有资格的呀！ 先亮身份，本人在东北某大学水产养殖专业，对鱼类研究有一定造诣（嘻嘻，不要怀疑，我真的很自恋）！ 在我的研究中，认为淡水鱼类按照做法和口感可分为五种，分别是：鲫鱼肉（简称“鲫”）、草鱼鱼肉（简称“草”）、罗非鱼鱼肉（简称“非”）、鲤鱼鱼肉（简称“鲤”）和鲶鱼肉（简称“鲶”）。 这五大类肉的味道和制作方式是有区别的。其中，鲫鱼的鱼刺最小，适合做烤串，煎炸，炖，炒等，特别是做烧烤，那真的是一绝；而草的鱼刺较大，但肉质鲜嫩，做成烤鱼味道也是极好滴~~除了这两种，剩下的三种鱼刺都比较大，不宜做成烤的料理。
现在市场上出现的异形鱼，比如龙鱼、鳄鱼肉等，因为来源比较少，价格也比较贵，在此就不阐述了，毕竟不是专门研究食鱼的专家，不敢乱说话。。。 如果要详细了解各种鱼的特性以及制作方法，请关注我的专栏——《鱼这样好吃》