山药炖排骨是很好的营养餐，可以补充优质蛋白和不饱和脂肪酸，还可以益气生津、补肾壮阳、增强抵抗力和免疫力的作用。 【食材】排骨500克、山药1根、香葱2棵、生姜1块。
【制作步骤】 第一步、炖锅中加入适量清水，放入买回来的排骨，同时加入葱段和姜片，小火加热至水沸腾后，继续煮3分钟左右除去血沫。 第二步、将焯过水的排骨捞出来冲洗干净备用；随后准备一块生姜切片；葱切成段。 第三步、砂锅中加水适量，放入所有调料和配料，大火烧开后，再放入冲净的排骨。 第四步、盖上锅盖，转小火炖40分钟。这时排骨基本已经熟了，放入切好的山药，小火炖20分钟即可。 这样一道美味又营养的山药炖排骨就做好啦！
黄贵福优质答主花生红枣猪排汤
原料：猪排骨350克，花生米100克，红枣10枚，精盐4克，味精1克，花椒2克，葱段5克，姜片5克。
制作：1、分别将猪排骨洗净，斩段，旺火氽水，捞出入凉水清洗;花生米洗净;红枣洗净，浸泡2小时。
2、砂锅置火上，放入排骨、花生米、红枣、精盐、花椒、葱段、姜片，倒入清水没过原料，用大火烧开，转微火炖1个半小时，加入味精即成。
附：红枣能补中益气、养血安神，常用于治疗形瘦神疲、贫血萎黄及妇女脏躁等病症。现代医学研究证明，红枣有预防心脑血管疾病、增强免疫功能等食疗功效。但红枣虽有多种保健作用，也不宜多吃。《本草纲目》中指出：“食多昏睡损心脾”，《本草汇》亦载：“得之过多或素有痰饮者，皆为痞胀之患”。这是因为吃多了枣，会碍脾胃升降之机，令脾胃失于和调，引发或加重原有胃病、腹胀不适等之故。一般情况下正常人每天吃枣5至7枚就足够了，红枣中糖分含量高，高血压、糖尿病患者等不宜多食枣，可选择药性平和的黑枣食用。中焦虚寒、痰湿较重的人也不宜多吃。
枸杞猪排汤
原料：猪排骨500克，枸杞子20克，料酒、精盐、生姜各适量。
制作：1、将猪排骨洗净斩段，入沸水氽去血水;生姜洗净拍碎。
2、沙锅水烧开，下排骨、生姜、料酒，大火烧开后转小火煮40分钟，加入枸杞子，再煮10分钟，加精盐调味即成。
