肉炖笋干怎么做好吃？
原料：五花肉500克 ，春笋160克， 生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（30ml） 料酒1汤匙（15ml） 白糖少许 做法： 准备好所有原料。 五花肉洗净切成麻将块。 竹笋去掉壳后同样切成大块。 炒锅烧热倒油，放入白糖小火炒成糖色。 加入切好的五花肉翻炒至上色，烹入料酒去腥味。 倒入开水（一定要加开水！）没过食材煮沸。 将生抽、老抽和白糖搅拌均匀成料汁，淋在锅中。 大火煮开后撇去浮沫。 把锅盖上盖子中小火闷40分钟。 一盘香甜软糯的肉块就出锅了！ 小贴士：
1. 用高压锅制作会更快，而且不会留气眼，更加美观。我没有高压锅所以用普通铁锅来炖，虽然麻烦但效果也是一样的。
2. 这次做的量比较大，如果一次吃不完可以分成小份冷冻起来，要吃的时候拿出来加热就可以了。
靳权优质答主准备食材：五花肉500克、笋干40克、老抽、生姜、料酒、白糖。
做法：
1、将五花肉先入沸水中焯一下，然后将焯过水的五花肉捞起切成2厘米左右的方块，笋干用流动的水冲净，然后用温水泡发3小时以上，将泡发的笋干切成5厘米左右的长段。
2、炒锅烧热，放入切块的五花肉，煸炒5分钟左右，炒到微微出油。
3、加入老抽将猪肉翻炒均匀，给猪肉上色，再加入生姜片、料酒、白糖，翻炒2分钟，加入水，水量要没过五花肉，煮开，此时血沫会再次出来，煮1分钟，撇去浮沫。
4、泡发好的笋干沥干水分，将五花肉连汤一起倒入压力锅内，再倒入笋干，盖上盖子选择牛肉鸡腿档烹调，时间为40分钟。
5、40分钟后，将五花肉和笋干倒入炒锅，大火收汁，收汁比较粘稠的时候就可以关火了，把做好的肉和笋干盛入盘子中。
