没吃过用卷心菜炖的肉，但是做过凉拌卷心菜，下面分享做法 需要准备的食材有：嫩卷心菜、大蒜、红辣椒、香葱、生抽、陈醋、白糖、食用油
1.首先将辣椒和葱切成小段，蒜切成片备用；然后将卷心菜撕成合适的大小
2.锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入一勺食盐，然后把卷心菜放入锅中焯一下水，捞出过凉水控干水分备用
3.接下来调一个料汁：碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、少量白砂糖，搅拌均匀，拌均匀后待用
4.起油锅，油热后放入葱段和辣椒段爆香，然后倒入调好的调料汁，煮至入味，把酱料淋在卷心菜上面，撒上葱花就可以了
这样做出来的卷心菜味道酸辣脆爽，特别开胃！
项新艳优质答主好有营养！卷心菜肉片汤，一道快手家常菜，做法简单，用时很短，是居家过日子时非常好的一道汤！
卷心菜炖肉有哪些功效？
卷心菜肉片汤的功效与作用
卷心菜含有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、维生素B6、叶酸及矿物质钙、磷、铁等，有通便、促进血液循环、美容护肤和抑制癌细胞的作用，素有“天下第一菜”的美称。
卷心菜炖肉的做法
卷心菜炖肉的食材：
主料：卷心菜500g、五花肉150g、鸡蛋1个辅料：油5g、大葱1棵、生姜2片、蒜5瓣八角1个、花椒5粒、料酒5g、老抽5g、食盐5g、花椒粉2g
卷心菜炖肉的做法图解步骤：
1、准备好主料和辅料。
2、洗净的卷心菜切成块。五花肉切成片。姜片切成丝。蒜切成片。葱切成段。
3、坐锅点火倒入水、鸡蛋，水开煮5分钟，取出用凉水冷却。鸡蛋去皮切片待用。
4、坐锅点火倒入油，油热爆香花椒、八角，倒入五花肉、葱丝、姜丝、蒜片煸炒出香味。
5、烹入料酒、老抽，加入水、鸡蛋大火烧开。
6、汤沸腾后放入卷心菜、精盐炖5分钟。
7、炖熟撒上花椒粉、葱段即可享用。
