20多年前的冬天，早上起床去学校的时候，经常会看到路边的小摊前挂着一张写着“豆腐脑”的破布，一个火炉上坐着一口锅，锅里煮着雪白的嫩豆沫儿和碧绿的韭菜末儿；还有炒咸菜丝的、拌豆腐丝的…那时候还看不到“煎饼果子”、“鸡蛋灌饼”、“手抓饼”等外来品，这种小摊可以说是那个时候最时尚的早点了！ 除了做早饭，豆奶也可以用来做菜。用油炸熟之后拌着番茄酱吃，味道好极了~我小时候经常拿来抹馒头吃……
1.泡打粉和水调成糊状，倒入热豆浆搅拌成糊。（不用酵母发面是因为，第一，速度快，第二，做出来的菜品比较硬，有嚼劲而不软塌） 2.胡萝卜切细丝，葱也切成同样粗细，一起加入调好的豆面糊里拌匀 3.平底锅多放些油，烧到温热后改小火，把搅拌好的豆面糊舀入锅中，摊成一个圆形薄饼 4.待饼半熟，盖上盖子焖一会儿，然后用铲子沿着锅盖边缘慢慢推压，使其自然卷起成形 5.全部做好后，开大火，让锅底的余油烤一下，然后盛出即可（这样做是为了去掉多余油脂，吃起来更健康） 小贴士： 因为是用豆浆做的菜，所以做好的豆卷香气扑鼻，闻起来特别醇厚~但因为是隔夜的发酵制品，所以一次不要做得太多，现做现吃口感最好。
骆娉婷优质答主豆奶粉是一种以大豆为原料，加入适量的水分，加工成浓稠的乳液，然后再添加适量的奶粉制成的食品。豆奶粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和无机盐等营养成分，健康又美味。以下是一些用豆奶粉制作的美食：
1. 豆奶粉燕麦粥
将豆奶粉与燕麦片按1:2的比例混合，加入热水搅拌均匀，再加热至燕麦片软化。你可以加入一些水果、坚果和牛奶，增加口感和营养。
2. 豆奶粉牛奶
将豆奶粉与热牛奶按1:2的比例混合，加入适量的糖或蜂蜜调味。也可以加入一些鸡蛋、水果或饼干，制作成丰富的豆奶鸡蛋饼或水果饼。
3. 豆奶粉吐司
将豆奶粉与牛奶、蛋液、糖和香草精混合，搅拌均匀。将吐司片涂上一层薄薄的黄油，然后放入搅拌好的豆奶粉糊中，让吐司片充分吸收。在烤箱中烤至金黄色，即可食用。
4. 豆奶粉果泥
将豆奶粉与热水搅拌均匀，然后加入新鲜的果泥或果泥酱，搅拌均匀。也可以加入一些蜂蜜或牛奶，增加甜味和口感。
5. 豆奶芝麻糊
将豆奶粉、黑芝麻粉、糖和适量的水混合，搅拌均匀。加热至糊状，即可食用。你也可以加入一些坚果、葡萄干或果仁，增加口感和营养。
总之，豆奶粉可以制作出丰富多样的美食，既健康又美味。你可以根据自己的口味和需求，尝试制作出属于自己的健康美食。
