银耳和什么调好吃？
银耳富有天然特性，搭配各种食材都能将美味进行到底。 下面给大家分享几道用银耳做的美味家常菜~ 爱美食的小伙伴可千万别错过！ 用料：银耳、青红辣椒、酱油、豆瓣酱。 做法步骤： 1.提前将银耳用清水泡发，去掉耳根后撕成小朵备用；辣椒切成圈，豆瓣酱剁碎备用。
2.锅中加入适量油烧热，放入豆瓣酱和剁碎的干辣椒炒出香味。
3.加入处理好的银耳炒至变软，表面有亮晶晶的感觉。这时可以加入一点酱油提色，并撒入适量白糖快速翻炒入味，即可出锅。
用料：银耳、大米、红糖。 做法步骤： 1.将银耳用清水浸泡至发涨，然后摘去银耳黄色的部分（杂质），再用清水冲洗干净备用。
2.将洗好的银耳放入锅中，加入足量的清水大火煮开，小火慢炖1个小时左右。 3.在炖银耳的时候我们可以清洗一下小米（如果太杂就稍微搓一下），然后将小米倒入锅中，加入适量的清水煮至软糯熟透，加入少许的红糖调味，软糯香甜的红米银耳粥就做好啦～
用料：银耳、玉米、青豆、红椒、盐、淀粉。 做法步骤： 1.银耳提前用清水泡发，撕成小朵后清洗干净。
2.准备一碗冷水，一根筷子，将银耳放进去，用筷子轻轻拨动，这样做是为了让银耳完全浸在水中，更容易煮软。
3.锅中烧开水，放入银耳中火煮制，期间可以用筷子不断搅拌，这样能防止银耳粘锅。水开后转小火慢慢煲，直到银耳变得完全软烂，加入少量的食盐调味，最后用水淀粉勾芡一下，美味的银耳汤就出来啦～
用料：银耳、糯米、葡萄干、红枣、冰糖。 做法步： 1.首先将所有的食材都清洗干净，然后把银耳剪去根部，红枣去核，葡萄干洗净备用。
2.把泡好的银耳用手揪成小朵，放入锅中，加足够清水，大火熬开，再转中小火熬一个半小时左右，直到银耳完全融化变成糊状。
3.接下来我们把糯米的香味给炒出来，锅中不放油，直接倒入糯米炒熟，大约需要七八分钟的时间，等到糯米变得干爽而且散发出阵阵的香气时，关火闷一会。 之后我们再把炒好的糯米和洗净的红枣、葡萄干一起加入刚煮好的银耳锅里，大火煮滚后改小火焖煮一个小时，最后放冰糖调味就可以关火了。