我吃过最特别的鱼籽，是凉拌鱼籽。 做法也简单，就是把鱼籽处理干净以后，用盐水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，沥干水分后，加入剁碎的辣椒、葱花、香菜和少许的食盐、生抽、香醋、辣椒粉搅拌成糊状，最后淋上烧热的植物油就可以了。 做好的凉拌鱼籽色泽诱人、鲜嫩美味，让人一口下去就爱上。
除了做凉菜，鱼籽还可以做汤。以前看到饭店里有卖鱼籽豆腐汤，觉得非常奇怪，豆腐加上鱼籽，会是什么味道呢？ 直到自己做了尝试之后才发现，原来这道汤品如此的美味。准备好适量的豆腐，切成块后放入锅中，倒入清水煮一下，同时把清洗干净的鱼籽也放进去，加入调味品进行调味即可。这道汤品的口感层次丰富，香味醇厚，喜欢喝汤的人一定都会爱喝。
另外，鱼籽的营养价值也非常高，含有人体所需的多种营养物质，尤其是蛋白质的含量非常高，比猪肉高出两倍以上！所以平时多吃点鱼籽，对于人体机能的提高有很大的作用。
幸子惠优质答主鱼籽，亦称鱼卵、子颗，是鱼的繁殖种子，营养价值高，风味独特，素有“水中软黄金”之说，鱼籽分为红鱼籽和黑鱼籽，红鱼籽主要用鲤鱼、鲫鱼、武昌鱼的鱼籽制作而成，黑鱼籽主要用乌鱼、鲟龙鱼的鱼籽制作而成。
鱼籽是一种营养高，味道鲜美，价格昂贵的鱼腥，食用方法一般是晒干，可以直接食用。用蜂蜜腌渍制成“糖鱼籽”则更香甜可口，味道鲜美。
因为鱼籽是一种营养价值高的食物，可以滋补身体，同时，鱼籽具有很高的药用价值。中医理论认为，鱼籽味甘，性平，能滋阴补肾，清热解毒，补虚消肿，有高血压、肾炎等病症的人可以食用。
鲜鱼籽不可加醋，也不宜放糖或酱油，葱椒等，可做各种干菜、野菜、腌菜、咸菜炒鱼籽。亦可拌粉丝，豆腐等做成各种冷菜，红烧鱼籽等。将切碎的紫苏叶拌入鲜鱼籽中，其味更佳。将鱼籽洗净后，用凉水煮2小时，然后加入适量的盐，使水分渗透1周，即可制成咸鱼籽。将1斤鱼籽，4-5个咸鸭蛋黄，少许五香粉，拌匀后蒸熟，可以制成五香鱼籽。
