什么香锅底料好吃?

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【如何评价《香厨》这个节目】 我是从微博上看到的,一开始觉得这个节目的形式很新颖,而且看着也很过瘾,毕竟吃播里自己下菜的并不多(我指的是中美食堂这种,不是指像老饭骨那样自己做的)然后看着看着就有点失望了,这节目好像只是打着“吃”的标签而已,并没有真的把重点放在介绍“吃”上;

【为什么说是打“吃”的标签呢?】 因为我在看节目的时候发现他们并不是单纯的在试吃、品评食材,而是会花大量的时间来讲述做法,而做法又显得过于专业,并不像是一个普通人应该拥有的做菜方式…… 这就让我不禁怀疑,这些做菜的细节真的是来自老百姓的日常吗·····还是仅仅为了节目效果而故意做得如此专业???(当然,不管节目怎么搞都无所谓,只要能把菜做好就行啦~ )

最明显的就是第四期,何老师他们做麻辣小龙虾,开始讲怎么做之前是不是可以先让嘉宾尝一下啊??(而且何老师他们那期节目也有点奇怪……前面半小时一直聊得很嗨,突然中间插了一段彩排,然后才开始真正的做菜环节……)

再然后,看完整个节目我发现一个严重的问题——所有好吃的菜品几乎都被剪辑掉了!!! 这是非常毁节目形象的好嘛!!! 我本来以为能在这个节目学到很多做菜的方法,没想到最后学来的只有一堆莫名其妙的专业术语和没被剪掉的几个零零散散的菜单…… 而且每期那些菜的价格加起来绝对不便宜,看了这个节目以后我不禁产生一种错觉——我到底该感谢节目组给我们展示了这么多昂贵的食材,还是该痛斥他们拿观众的眼光来炫耀自己昂贵而又莫名其妙的“贵族”食谱???

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地道的巴蜀火锅锅底,由新鲜牛油、秘制香料烹调而成,辣而不燥、麻而不苦,入口浓香、回齿悠长。有牛油火锅底料和清油火锅底料。选用原料有辣椒、花椒、生姜、八角、茴香、草果、丁香、小茴香、木香、三奈、白扣、排草、香叶、桂皮、砂仁、白芷、千姜、寇仁、黄姜、沉香、毛桃、山胡椒、肉桂等五十味上等天然中草药,通过传统工艺精制而成。此火锅麻辣鲜香、醇厚浓郁、回味悠长,集南北风味之精华,博众家之特点;并且对关节、肠胃无任何伤害,符合现代健康餐饮要求的“有特色、好口味、上档次、有营养”的佳品,是现代绿色火锅加盟的典范。

火锅的精髓,在于一锅好汤。在汤料的熬制中,传承古法精挑五十余种上等天然中草药配方,经六十八道传统精工炮制程序。大厨巧厨,加入鲜牛骨,老母鸡等,经过3小时文火熬制,使牛羊油充分融化在骨汤中,锅底汤色红艳明亮,麻辣醇香、回味悠长。

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