嗮过的萝卜怎么做好吃？
把晒得干巴巴的萝卜，做一道超级开胃下饭又简单的腌菜——四川泡菜！ 以前没有冰箱的时候，妈妈就会用泡菜坛子来腌制蔬菜。做法很简单。主要原料是萝卜、辣椒、青菜。可以根据自己口味适当添加生姜、花椒、八角等调料。首先把蔬菜冲洗干净，沥干水分备用（注意不要用生水清洗哦）然后切成细丝或者片状。
重点来了！切好的蔬菜一定要用凉水浸泡，这样能把蔬菜中附着着的虫子泡出来~大概半小时左右吧。泡好的蔬菜控水待用。 接下来就是把所有料放入泡菜坛中，一层菜撒一层盐，最上面再撒一把花椒。然后盖紧盖子密封，等待48小时就可以吃了。 做好的泡菜呈亮黄色，看着就很有食欲对不对？脆生生的萝卜丝吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。最妙的是吃完一口还想再吃第二口。真的是越吃越好吃啊~~
现在有了冰箱，很多人家都会直接用新鲜蔬菜做成泡菜。其实用冷冻的蔬菜来做泡菜，味道更是一流。您不妨也试试。 我每次做泡菜，妈妈总会笑呵呵地说“这个菜咸了怎么办呀？” 哎～这个问题问对人了。我有个绝妙的办法——“煮海带汤。”锅里放适量清水，加入洗净的海带结，大火煮开转小火慢慢炖。等到汤汁变白，味道变淡，正好可以用来冲鸡蛋花喝哦~(￣▽￣~)~