排骨和什么一起蒸好吃？
【清蒸排骨】 材料：猪肋排500克，姜丝、葱丝适量，豆豉1汤匙(15克)，料酒2茶匙（10ML），老抽1茶匙（5ML) ，香油少许，盐1/2茶匙（3克）。 做法： 1.准备好所有的食材；把豆豉洗净，放入碗中，加入少许食用油拌匀;排骨洗净后切成小段;然后把切好的排骨放入碗中，调入料酒、老抽、盐和姜末抓匀腌制15分钟； 2.将腌好的排骨平铺在盘子上；撒上葱花和豆豉；锅中倒入热水，大火烧沸后将排骨上笼蒸约45分钟至熟即可。 [特色点评]这道清蒸排骨味道香浓，肉质滑嫩而不油腻，很值得一试哦~ 我还加了点姜丝进去，可以去除一些肉的腥味呢！
【香菇蒸排骨】 材料：排骨，鲜香菇，香葱，生姜，蒜瓣，大蒜，生抽酱油，料酒，芝麻香油，白糖一点，蚝油，淀粉，食盐，鸡精。
做法： 1.首先我们准备好新鲜小排，用清水洗净之后剁成小块状装入盘中备用。再准备几朵新鲜的香菇，用清水冲洗干净后去掉根部，然后切成薄片装起来备用，然后再准备一根小葱，清洗干净后切成葱段儿，一块老姜去皮洗净切片，再切点蒜末放在一旁备用。
2.接下来我们开始调味，取一个小碗，在里面加入两勺生抽，一勺料酒，半勺蚝油，适量的食用盐，一勺白砂糖提鲜，一小勺淀粉，搅拌一下调成料汁备用。然后在排骨里面放入葱姜蒜片去腥增香，再加入一点点黑胡椒粉去腥增香，最后倒入一勺芝麻油锁住水分，充分搅拌均匀后腌制半个小时左右入味。
3.时间到，我们将腌制好的排骨摆入碟中，表面均匀铺上一层香菇。起锅热油放入蒜末炒出香味，再把调好的料汁倒入锅中熬出酱汁，最后把熬好的酱汁淋在排骨上面。锅内加水烧开，然后把装有排骨的碟子放入锅中隔水蒸二十分钟左右即可出锅装盘啦~~ 一道鲜香美味的香菇蒸排骨就做好啦！ 喜欢的朋友可以在家试试吧~~~