芡实什么煮好吃？
我吃芡实，一般会拿它来煮粥喝，把适量芡实用清水洗净，浸泡两个小时再下锅，这样更容易煮熟，味道也不错。 除了煮粥以外，用芡实来做汤也是个不错的选择，比如用鸡肉来熬汤，在起锅前半个小时，加入适量芡实同煮，同样能够吃到一碗美味滋补的鸡汤。 用芡实来炒肉也是OK的，不过需要先把芡实的皮去掉，再用清水浸泡，这样操作起来会方便很多。 之前有朋友问我，吃芡实到底是不是真的有用？ 我个人觉得，吃芡实有没有效果，关键还是得看个人体质和对它的消化吸收，不能以偏概全的说它在所有肾虚人群身上都有效；也不能说它对于任何人都没有效果，毕竟这玩意儿也算是药食同源的补益中药材。
《中国药典》中对于芡实的记载是：【性味甘、涩、平，归脾、肾经】。 由此可以看出，常吃些对脾脏和肾脏都有好处，并且具有固精缩尿的功效，对尿频、小便频繁有改善的效果。经常用芡实泡水喝或者煎汤喝，还能起到止泻的作用。 当然，既然有这么多的功效，那它的弊端也是有的。 因为芡实性味苦涩，所以如果有口干、口苦的情况，那么就不适合多吃，因为吃多了可能会加重症状。另外，湿热体质的人群也不宜多食，可能会因此引起湿热症状加重。 在食用方法上，一般建议大家不要生吃，最好以熟吃为主，这样可以避免食物中的抗营养因子被人体吸收，从而影响消化。
由于每个人的体质不同，对食物的反应也有差异，所以大家还是应该要先少量试用，看看自己身体对这个食物的反应如何，再做决定也不迟。