烤羊肝好吃吗?

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第一次吃烤羊肝是在内蒙,一个朋友带我们来吃烧烤。 “来啊!都来尝一尝!” 她说得如此慷慨激昂,我也不好意思拒绝。 于是我们点了5串....不,应该是4串,因为其中有两串是她帮我签的(因为她知道我不爱吃)。 羊肉的味道确实挺棒,就是处理得有些粗糙,皮很厚而且很脏,有微微的膻味。 我觉得还好,但是我身边的朋友都说臭。 (可能他们不知道什么是膻香吧……)

第二次是去年去了呼伦贝尔大草原,在当地一家有名的烤全羊店吃的烤羊肝。 那天的烤羊肝是酱香味的,应该是有腌制过的,皮很嫩且干净,配上特别的调料,确实很好吃。不过还是能吃到丝丝的膻气。 吃完还买了些腌制的蒙古酱菜和特产,感觉物超所值。

第三次也是最近,跟两个闺蜜去厦门游玩,在环岛路吃海鲜的时候,看到有烤羊排,顿时口水四流。 由于之前对烤羊肝的偏见,导致我一直没有尝试。这次为了解馋,终于点了烤羊肝。 果然!烤羊肝味道好极了~外脆里嫩,配上特有的香料,真是一道不可多得的下酒好菜(๑•̀ㅂ•́)

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羊肝无论怎么烹饪都是很好吃的,烤羊肝更是其中的一道美味。首先我们来了解羊肝的营养功效,羊肝含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素等成分。每100g羊肝含蛋白质13.2g、脂肪3.6g、磷405mg、钙13mg、铁19.2mg、维生素A27180IU、维生素B21.91 mg、烟酸6.7mg;有补肝明目、养血润燥之功效,在祖国医学上用于治疗肝肾阴亏、目暗、夜盲、血虚萎黄、白翳内障等症。

烤羊肝是将羊肝的营养成分完美融合在口感味道中,将羊肝的色香味发挥的一览无遗,做烤羊肝一定要用新鲜的羊肝,并且腌制的时间长一些,味道会更加的可口。

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