1、准备材料。各种你喜欢的蔬菜，最好是容易煮熟的，比如蘑菇、青菜、豆芽等等都可以。肉类的话，我喜欢吃鸭肠和猪皮，如果喜欢嚼劲大的朋友也可以选牛肚或者牛肉。调料就简单了，生抽+醋+白糖+辣椒油+香菜+花生碎+芝麻。喜欢辣的还可以来点小米椒和花椒粉。
2、把肉类用清水浸泡出血水，然后加料酒和葱姜一起飞水去腥。（不泡血水的话，做出来的串串香会有腥味）
3、把各种菜清洗一遍，然后全部放进开水锅里焯熟（注意不要太熟了，有嚼头就好了） 把熟的食物放到凉开水里冷却下来。
4、调蘸水。这个根据各人的喜好来了，我喜欢酸甜口味的，所以生抽、醋、白糖的比例是3：2：1.爱吃辣的朋友可以放点剁椒。
5、最后把所有食材都穿到签子上，就可以吃了。
辛云洁优质答主串串香从火锅演变而来，它汲取了火锅的精华，而且又具有自己独特的特点，其汤汁特别鲜美，麻辣适度，味醇芳馨，肥而不腻，风味独特。一盆红油翻滚的秘制香料锅，再配上各种牛、羊、猪新鲜的肝、脑、心，还有毛肚、田螺，莲藕等等的丰富食材，还有各种新鲜的蔬菜，鲜嫩的豆腐，爽脆的魔芋，一应俱全，琳琅满目，想吃什么自己都可以选取，然后自己串成串，任意搭配口味，串串红红的浸泡在锅中几番煮涮之后，蘸上特制的佐料，鲜香麻辣，麻而不木，辣而不燥，让你回味无穷，百吃不厌。
串串香可采用一次性使用汤料钵，这样干净卫生，服务快捷，还可以有效的避免客人之间的交叉感染，也有效的保护了客户的切身利益。同时节约了成本，节约了能源，减少了人员配置，提高了劳动生产率。
串串香是火锅的升华，火锅的革命，是餐饮业的一场革命，他的价格低廉，口味鲜美，干净卫生，物美价廉，经济实惠，是广大工薪阶层，学生一族的首选餐饮。它不用豪装，无需大店，一个人也可以开一个串串香店，一个人也可以做着一个火锅一样的生意。
