我推荐的上好佳牛肉面，在兰州大学附近，具体位置在盘旋路附近，那一片有好多好吃的~ 先说价格，一碗面大概12元左右（大碗），加肉20元。这个价格对于大城市可能不算什么，但毕竟是在兰州这种小城市。我觉得这个价钱还算公道吧。 再说味道，这是我吃过最好吃的牛肉面了，真的一吃就让人难忘的味道。我本来是不怎么吃辣的，但他们的辣椒油看起来红灿灿的很诱人，我就挑战了一下自己，要了个麻辣的，结果确实让我很惊喜。
面条是那种粗面条，很有嚼劲，不是特别劲道的那种，配上葱花、香菜、韭菜段、辣椒油，一口下去，香喷喷、辣乎乎，让人胃口大开。早上吃个这样一碗面再来个鸡蛋饼，完美！ 最后说环境和服务，其实这家的生意一直不错，来吃饭的人络绎不绝，店面虽然不大，但是收拾的很干净，老板和老板娘看起来很和善，热情周到。
景悦行优质答主我最喜欢的还是西关的马有布家牛肉面。马有布拉面的由来：话说马有布以前家境并不富裕，为了能有一个好的出路，年少的他便开始学习拉面。在当时，兰州会拉面的人不多，拉面师更是出类拔萃，谁家有了这一技能，都会像宝贝一样，家传子袭，传男不传女，传内不传外，所以，能找到一位好的拉面师傅难如登天。于是，少年马有布便开始四处奔走，寻找到拉面师傅拜师学艺。功夫不负有心人，在多方打听和辗转之下，他找到了当时在兰州城家喻户晓的一个拉面老师傅（名字失传），拜老师傅为师。
起初，师傅并不愿意收他为徒，但在他的一再恳求和诚心打动之下，终于答应了马有布的要求。但是，师傅出师条件苛刻，一是让马有布先从最根本处开始学徒，洗菜，切菜，扫地，打水等等，样样不拉，干完活之后，夜半三更才可到灯下学习拉面理论书本。二是出师周期很漫长，必须得从头开始学起，要经过长期不懈地努力，从思想，行为多方面经过师傅的观察和认可之后，方能出师。三是出师之后，必须给师傅在兰州城开上一家牛肉面馆，为师傅打响名号。
在拜师后，马有布丝毫没有懈怠，在各个方面都做到师傅要求并远超师傅的要求，干完活后，在灯下，勤学苦练，研究拉面技术，在长期的学习中，在理论与实践并行的前提下，他总结出了一套属于自己拉面技术，“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣子）、四绿（香菜蒜苗）、五黄（面条亮黄）”的五字真言。
在长时间的勤奋好学、任劳任怨之后，师傅终于决定放他出师，在马有布出师后，他没有食言，遵照师傅的意愿，在兰州城中开了一家牛肉面馆，为师傅打好名号，但由于他技术过硬，为人谦和，最终，在兰州城的牛肉拉面这一行业里名声大噪。如今，马氏家族传承己四代有余，马家牛肉面己从昔日的夫妻店成长为一家现代化的连锁餐饮企业。
