我们这有个菜叫炒眉肥，很好吃的，做法如下
材料 新鲜的眉肥（猪肉皮）300g、新鲜香菇6个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙、盐适量；
做法 1.把眉肥切成宽条，用冷水浸出血水。香菇去蒂，用清水浸泡至软，清洗干净备用。 2.锅中不放油，干锅（无水份）烧热后，倒入眉肥条，中小火慢慢煎。煎至眉毛形状整齐，微黄酥脆。
3.倒出多余的油脂，只留少许底油，加入香菇和少许糖，小火煸炒出香味。
4.加入少量清水，没过食材的三分之一处即可。加入生抽、老抽、糖调味，小火炖煮至汤汁收浓，即可关火食用了～
我一般做之前，先用冷水泡一会，能去掉些油脂，但这样会损失部分营养，所以最好用无油的炒菜锅干炒一下，如果油多的话，可以放点料酒先炒一下去除腥味哦~ 希望对你有帮助！
缪囝戎优质答主眉子肉在日常生活中是比较常见的，而且眉子肉要比五花肉更肥美一些，也更香一些，因为眉子肉的肥瘦是比较均匀的，炒熟之后吃起来也不会感觉到过于油腻，猪眉毛肉怎么做好吃？
眉子肉最好吃的办法就是炖和卤，眉子肉中所含较高的胶原蛋白，炖好了的话吃起来口感是十分的细嫩，味道十分的鲜美，而且眉子肉是一种高蛋白，高血红素，而低脂肪的肉类，人体比较容易吸收，也是老少皆宜的一种食物。
眉子肉的腌制方法也是十分简单的，我们可以将眉子肉清洗干净之后，然后切成比较薄的片状，然后在眉子肉中加入适量的葱丝，姜丝，花椒，八角还有桂皮等调料，然后加上食盐还有料酒调制均匀之后，装在容器中腌制大概一个小时左右的时间。
眉子肉腌制好了之后，我们就可以用眉子肉炒菜了，我们可以用眉子肉来炒白菜，这样更加的健康和营养，或者是用眉子肉来做饼也是非常鲜美可口的，眉子肉的做法是非常简单的。
