土豆磨糊怎么磨？
土豆糊做起来很简单，把土豆给蒸熟了之后，去皮，然后在把土豆给放到案板上，用勺子把它给按成泥状，然后再在里面加入适量的玉米水和酵母，搅拌均匀之后就可以把它给发酵了。在发酵这个土豆泥的时候，一定要保证它是处于温热潮湿的环境里面，这样做出来之后会更加的松软。
在发酵土豆泥的时候大概需要一个小时左右，发酵好之后，再在里面加入适量的红薯粉，和面粉，加入一些泡打粉，泡打粉会使它膨松度效果更加的明显，毕竟土豆里含有淀粉，而淀粉是具有发酵的作用，所以做出来的土豆泥，非常的松软。
将所有的材料都给搅拌均匀之后，要继续的把它给搅拌上劲，这样口感会更加的劲道，搅拌好之后盖上保鲜膜，再继续的发酵十分钟，再给它倒到平底锅里，摊成饼状，用小火慢慢的烙，因为土豆糊特别的厚，要慢慢烙，烙熟为止就可以了。