什么粉炒海鲜好吃？
要分情况讨论： 如果是已经煮熟的海鲜，比如虾、螃蟹之类的，建议用淀粉抓匀，下锅快炒一下就行； 如果是刚出锅的活海鲜（如大虾），可以先用清水冲洗一下，吸干水分，裹一层生粉（最好是玉米淀粉或者土豆淀粉）下油锅炸熟，然后调一个汁儿（生抽+糖+醋+水调成汁儿），放入切好的小米椒和香葱段，烧热的油浇在葱花上激出香味儿，即可。 如果想更精致一点的话，可以把葱姜蒜切成细丝，小米椒切小段儿，香菜切寸断，和炒熟的海鲜一起倒入碗中，加入调好的汁儿拌匀，撒入白芝麻和花生碎翻拌均匀就可以吃了。 这样一盘色香味俱全又营养丰富的炒海鲜就做好啦～
如果还有剩下的小葱和香菜，可以分别用开水焯一下，拌进饭里吃也很棒噢～ 注意！因为海鲜本身营养价值高，而且富含高蛋白，所以不要炒太久，以免蛋白质变性强了，造成营养流失；也不要放太多调料哈，保持原有的鲜味。